Braadpannen en grillpannen

Tips voor het kiezen van een goede braad- of grillpan

Bakken, braden of grillen.

Bij Selexion hebben we een uitgebreid gamma van pannen waaruit jij precies die pan kiest die je nodig hebt.

Welke pan dat is, hangt ervan af. Het gebruik en je manier van koken bepalen je keuze.

Hier zijn een paar dingen om op te letten:

Antiaanbaklaag

Een pan met antiaanbaklaag is ideaal voor het bakken van eiergerechten, aardappelen, gepaneerde gerechten, vis en ander voedsel dat anders gemakkelijk aan de pan blijft kleven.

In een antiaanbakpan bak je met weinig of geen vetstof, wat goed is voor wie op de lijn let. Het bakken doe je het best op een matig vuurtje, want de pan is niet bestand tegen hoge temperaturen. Daarom kun je ze ook niet gebruiken om vlees dicht te schroeien.

Roestvrij staal

Een roestvrij stalen pan zonder antiaanbaklaag is beter geschikt om vlees dicht te schroeien. Verwarm de pan eventjes voor, zonder iets erin, op de laagste stand van je kookplaat, tot de rand heet is. Dan is ze klaar om in te bakken.

Keramische pannen

In een braadpan met keramische laag kun je ook goed vlees aanbraden. In tegenstelling tot de klassieke antiaanbaklaag is de keramische laag gemaakt zonder PTFE en is ze bestand tegen hogere temperaturen. Uiteraard kun je er op een lager vuurtje ook lekker aardappeltjes in garen.

Heet genoeg?

Weet je niet of je pan heet genoeg is om te beginnen bakken? Dan helpt een pan met Thermo-Spot. In de cirkel in het midden van de pan staat een tekst of een teken, dat wegtrekt als de pan warm wordt. Is het verdwenen, dan is je pan heet genoeg. Je vindt de Thermo-Spot zowel bij antikleeflaag- als bij keramische pannen.

Grillen met ribbels

Pannen met antiaanbaklaag, keramische pannen en pannen met een bodem van roestvrij staal hebben een glad oppervlak. Prima om te bakken en te braden, maar om te grillen neem je een pan met een geribbelde bodem. Zo'n pan is ook ideaal voor bereidingen zonder vetstof.

Wil je je grillpan in de oven gebruiken, neem dan een exemplaar met een roestvrijstalen handvat of een afneembaar handvat.

Onze webshop biedt je een uitgebreide keuze aan pannen voor de meest uiteenlopende bereidingen. Kies, klik en vergelijk. Of stap eens binnen bij de Selexion-vakman in je buurt om ze van dichtbij te bekijken.